Едите слишком много соленого? Вот чем это опасно

Важное уточнение: соль нужна нашему организму. Она помогает поддерживать в нем нужное содержание веществ-электролитов, которые могут регулировать сокращения мышц, баланс жидкостей и передачу сигналов по нервам. Кроме того, соль важна для потоотделения, нормального функционирования клеток и обмена веществ.

Чтобы обеспечить все это, взрослому человеку достаточно получать в день полграмма соли, то есть примерно четверть чайной ложки. Верхние нормы намного выше.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым употреблять не более 2,3 граммов соли в день, а лучше, если эта цифра не будет превышать 1,5 граммов. Национальная служба здравоохранения (Британия) приводит нормы попроще – не более 6 граммов соли в день, а ВОЗ советует остановиться на 2 граммах в день.

Частые источники соли в рационе – готовые блюда или переработанные продукты:

• хлеб
• пицца
• сыр
• супы
• холодная нарезка и бекон
• фаст-фуд
• полуфабрикаты

Большинство людей употребляет слишком много соли, и это может быть опасно, сообщает Huffpost. Это касается и случаев, когда вы сами добавляете соль в пищу, и покупки уже готовой еды, в состав которой входит соль. Если вы здоровы и у вас нормальное кровяное давление, излишек соли, вероятно, вам не повредит, но лучше все же выбирать здоровую диету.

Список проблем, к которым может привести злоупотребление солью, впечатляет:

• гипертония
• инсульт
• инфаркт
• остеопороз
• камни в почках
• ожирение
• разрушение сосудов

Если вы хотите употреблять меньше соли, для начала уберите солонку со стола. Постарайтесь пореже использовать соусы, в которых много соли: например, соевый соус, кетчуп, горчицу и майонез. Вместо них попробуйте добавлять в пищу приправы и пряности, а также заменять соль лимонным соком.

Перед тем, как во время готовки подсаливать еду, попробуйте ее на вкус – возможно, соль не так и нужна. Выбирайте консервы, в которых содержится вода, а не рассол.

Ешьте соленые продукты пореже или в меньших количествах: например, речь о вяленом мясе или рыбе, сыре, оливках и маринованных овощах. И переходите на полезные продукты для перекуса – рисовые хлебцы, фрукты, овощные палочки и орешки без добавления соли.

И еще несколько советов:

• Ешьте дома. Ресторанная еда часто содержит много соли. В одном блюде может быть больше соли, чем вся дневная норма ее употребления.
• Употребляйте больше свежих продуктов. Большинство свежих фруктов и овощей содержат мало соли. То же касается и свежего мяса – в нем меньше соли, чем, например, в беконе, сосисках и ветчине.
• Не требуйте от себя слишком много. Ваша цель – медленно снизить уровень соли в рационе, но это не значит, что вы должны отказаться от любимой еды. Например, вместо магазинной или ресторанной пиццы можно испечь домашнюю, в которой вы замените соль на приправы, или просто есть такую пиццу пореже.
• Дайте себе время и на то, чтобы научиться не подсаливать готовую еду. По мере того, как вы будете употреблять меньше соли, вам может стать легче отказываться от нее. Вы научитесь заново наслаждаться вкусом продуктов без вреда для здоровья.